PINOT NOIR TORCELLO

Descrição

Colheita e seleção manual dos cachos. As bagas (grãos) seguem para o tanque fermentador, onde permanecem em maceração por 15 dias a 22°C (temperatura controlada). Após a fermentação, o vinho vai para tanques reservatórios para estabilização natural (eliminação da borra) por mínimo de 9 meses.

Depois, 100% do vinho amadurece em barris novos de carvalho americano de primeiro uso por 12 meses, segue para envase e fica em cave por mínimo de 60 dias.