VINHO GIUSEPPE BRANCO SECO SEMILLON
R$155.00
Região: Campanha Central/RS
Solo: Arenoso de topografia de planície
Clima: Temperado quente e subúmido
Variedade: Sémillon
Colheita: Manual e seletiva
Vinificação
Seleção dos cachos em mesa selecionadora;
Desengace total dos cachos, sem esmagamento;
Maceração pelicular a frio, por 5 horas, em prensa pneumática totalmente inertizada;
Prensagem rápida e em ambiente redutivo estrito, em prensa pneumática;
Clarificação estática do mosto flor, a frio;
Fermentação alcoólica em ovos de concreto a uma temperatura controlada de 15°C;
Depois da fermentação alcoólica o vinho envelhece em barricas de carvalho francês, com as borras finas, por um período de 12 meses, onde é feito o processo de bâtonnage durante todo este período;
Estabilização tartárica estática a frio, seguida de filtração e engarrafamento.
Análise Sensorial
Visão: Límpido, com tonalidade de cor, indo do amarelo claro ao palha.
Olfato: Boa intensidade aromática, presença de frutas de caroço como damasco, com mineralidade e notas derivadas do carvalho.
Gosto: Intenso frescor, acompanhado de um bom volume em boca, de acidez presente e retrogosto marcante.
Temperatura ideal: 8°C a 10°C
Harmonização
Ideal como aperitivo, pode acompanhar saladas, carnes brancas, massas, pizzas, queijos e pratos elaborados com culinária de frutos do mar, como ostras, mariscos, camarão e polvo.
8 em estoque
Simulação de frete
Descrição
Giuseppe Miolo nasceu em 1877 na comuna de Piombino Dese, no Vêneto (Itália), chegando ao Brasil em 1897, trazendo na mala mais que sonhos: a paixão pela uva e pelo vinho. No Lote 43, no Vale dos Vinhedos, plantou suas primeiras videiras e, ao lado de sua esposa Clementina, criou uma família de viticultores, iniciando assim uma história de trabalho e herança familiar.
Este vinho carrega mais que aromas e sabores — carrega a memória e o legado de quem começou essa história.
Elaborado com uvas nos vinhedos próprios da Miolo, é criado na Cave Giuseppe Miolo, onde fermenta em ovos de concreto e envelhece em barricas de carvalho francês.
Nasce uma homenagem viva ao passado, que dá sentido e valor a cada taça no presente.
Avaliações
Não há avaliações ainda.