O espumante, com suas borbulhas vibrantes e sabor refrescante, é a bebida perfeita para celebrar momentos especiais ou simplesmente para brindar à vida. A característica que define o espumante é a presença de gás carbônico, que se manifesta em forma de borbulhas persistentes e elegantes.
Métodos de produção
Existem diferentes métodos de produção de espumantes, cada um com suas particularidades, que influenciam no sabor e qualidade da bebida:
* Método Tradicional (Champenoise): Considerado o método mais nobre, envolve a segunda fermentação na própria garrafa, resultando em borbulhas finas e persistentes.
* Método Charmat: A segunda fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, resultando em espumantes mais frescos e frutados, com borbulhas menos persistentes que o método tradicional.
* Método Asti: Utilizado para produzir espumantes doces, como o Moscatel d’Asti, envolve uma única fermentação em tanques de aço inoxidável.